5.00
(6 امتیازات)

ورکشاپ حضوری دوره جامع خامه پایه تا دکورهای مدرن (صفر تا صد)

لیست علاقه‌مندی‌ها اشتراک گذاری

درباره دوره

📅 تقویم رسمی برگزاری دوره حضوری: اواسط آبان ماه ۱۴۰۵
⚡ ظرفیت محدود • در حال تکمیل ثبت‌نام
🗓 تاریخ برگزاری: ۱۸ الی ۲۰ آبان ماه ۱۴۰۵
⏱ ساعت کارگاه: ساعت ۱۰:۰۰ الی ۱۷:۰۰
⏳ مدت دوره: ۳ روز عملی صفر تا صد
📍 مکان: آکادمی سانیا نیلوفری (اصفهان)

📋 خلاصه سرفصل روزها: روز اول: پخت اسفنج و برش اصولی • روز دوم: فرم‌دهی خامه و شارپ‌ایج • روز سوم: دکور مدرن وینتیج و تاپرسازی

🏫 دوره حضوری (کارگاه مجهز اصفهان • اواسط آبان ۱۴۰۵)
✅ تضمین کیفیت آموزش + پشتیبانی ۶ ماهه مستقیم استاد سانیا نیلوفری
🎯 سطح و پیش‌نیاز دوره
از پایه تا پیشرفته (بدون نیاز به پیش‌نیاز)
👩‍🏫 مدرس دوره
استاد سانیا نیلوفری (با +۱۲۶K دنبال‌کننده)
💳 شرایط پرداخت شهریه
نقدی با تخفیف یا ۴ قسط اسنپ‌پی (بدون سود)
📜 مدرک و جزوه
جزوه PDF رسپی دقیق گرمی + گواهی پایان دوره

💬 تجربه هنرجویان شرکت‌کننده در «ورکشاپ حضوری دوره جامع خامه پایه تا دکورهای مدرن (صفر تا صد)»:
مهسا رضایی (اصفهان) ⭐⭐⭐⭐⭐

«تمام نکات پخت و بافت دقیقاً همونطوری که استاد سانیا توضیح دادن دراومد و الان از همین دوره دارم سفارش کافه‌ای می‌گیرم.»

نگار شریفی (تهران) ⭐⭐⭐⭐⭐

«کیفیت فیلم‌برداری از زوایای نزدیک و جزوه PDF عالیه. با اسنپ‌پی در ۴ قسط ثبت‌نام کردم و بلافاصله ویدیوها برام باز شد.»

📅 تقویم رسمی برگزاری کارگاه حضوری اصفهان: اواسط آبان ماه ۱۴۰۵⚡ ظرفیت محدود • پذیرش هنرجو در حال انجام
زمان‌بندی قطعی: ۱۸ الی ۲۰ آبان ماه ۱۴۰۵ • ۳ روز عملی صفر تا صد • ساعت ۱۰:۰۰ تا ۱۷:۰۰
محل برگزاری: آکادمی تخصصی سانیا نیلوفری (اصفهان، کارگاه مجهز قنادی و پیستری)
امکانات کارگاهی: صفر تا صد مواد اولیه، وسایل کارگاهی، جزوه رنگی رسپی‌ها و پذیرایی بر عهده آموزشگاه است.

جامع‌ترین کارگاه عملی خامه پایه و دکورهای ژورنالی در ۳ روز!

اگر می‌خواهید پخت اصولی، فیلینگ‌گذاری پایدار، شارپ‌ایج، خامه‌کشی بدون ابزارهای پیچیده و جدیدترین تکنیک‌های ترند دکور کیک را از پایه یاد بگیرید، این کارگاه ۳ روزه مخصوص شماست. در این دوره بدون نیاز به پیش‌زمینه قبلی، از پخت اسفنج و شیفون اختصاصی تا تاپرسازی فوندانت، کیک‌های کروی، سبک وینتیج و مارکتینگ سفارشات را به صورت کاملاً عملی تمرین می‌کنید.

ویژگی‌ها و خدمات دوره:

  • ✅ تأمین ۱۰۰٪ متریال و وسایل: صفر تا صد مواد مصرفی و ابزارهای کارگاهی به عهده آموزشگاه است.

  • ✅ ارائه جزوه چاپی کامل: تمامی فرمول‌ها، جدول پخت و رسپی‌ها به صورت مدون تقدیم می‌شود.

  • ✅ آزادی کامل ضبط: فیلم‌برداری و ویس‌برداری در تمام طول کلاس کاملاً آزاد است.

  • ✅ شرایط پرداخت منعطف: امکان ثبت‌نام با پرداخت بیعانه و تسویه اقساطی یا نقدی تا زمان شروع دوره.

نمونه های این دوره:

نمایش بیشتر

چه چیزی یاد خواهید گرفت؟

  • پخت اصولی کیک اسفنجی و رسپی اختصاصی کیک شیفون سبک و بدون نقص
  • تکنیک‌های برش دقیق و لایه‌بندی اسفنج‌ها بدون نیاز به اره یا ابزار خاص
  • آموزش تهیه کارامل دست‌ساز خانگی غلیظ و فیلینگ‌گذاری مدرن و منسجم
  • آموزش آسترکشی و خامه‌کشی صاف (شارپ‌ایج) کیک‌های استوانه‌ای بدون پلکسی
  • تکنیک خامه‌کشی و فرم‌دهی کیک‌های کروی با خامه صاف و یکدست
  • رنگ‌آمیزی اصولی خامه، کار با رنگ‌های پودری و ترکیب رنگ بر اساس چرخه رنگ
  • اجرای دکورهای ترند: تکنیک فالت‌لاین، برجسته‌سازی سه‌بعدی و کیک وینتیج
  • تاپرسازی پایه و کار اصولی با انواع مولد و خمیر فوندانت
  • آموزش تکنیک تاپ‌فوروارد، سس دریپ با انواع کرم‌ها و ماسوره‌کاری حرفه‌ای
  • تکنیک‌های تجاری فروش، قیمت‌گذاری سودآور و نحوه جذب سفارش خانگی و کارگاهی

محتوای دوره

روز اول (یک‌شنبه ۱۸ آبان ماه ۱۴۰۵): پخت اسفنج و شیفون اختصاصی، برش اصولی، تراز و فیلینگ‌گذاری مقاوم
ساعت ۱۰:۰۰ الی ۱۷:۰۰ • تسلط بر ساختار بافت کیک، پخت بدون گنبد و فرورفتگی، اصول برش با اره کیک، پایه‌سازی و فیلینگ‌بندی اصولی

روز دوم (دوشنبه ۱۹ آبان ماه ۱۴۰۵): فرم‌دهی خامه، آستراکشی، خامه‌کشی شارپ‌ایج و کار با ماسوره‌ها و استنسیل
ساعت ۱۰:۰۰ الی ۱۷:۰۰ • علم فرم‌دهی خامه متناسب با فصول گرم و سرد، تراز دقیق و شارپ‌ایج لبه تیز بدون ابزار اضافه، کار با ماسوره‌های ژورنالی

روز سوم (سه‌شنبه ۲۰ آبان ماه ۱۴۰۵): دکورهای مدرن و ژورنالی (وینتیج، فوندانت پایه، تاپرسازی، پالت‌نایف) و بیزینس
ساعت ۱۰:۰۰ الی ۱۷:۰۰ • اجرای کیک‌های وینتیج پرچین، کار با فوندانت پایه و چاپ خوراکی، تاپرسازی دست‌ساز، محاسبات قیمت و جذب سفارش آنلاین

رتبه بندی و نظرات دانشجویان

5.0
جمع 6 امتیاز
5
6 امتیاز
4
0 امتیاز
3
0 امتیاز
2
0 امتیاز
1
0 امتیاز
1 ماه پیش
جامع‌ترین دوره کافه‌داری که دیدم، تمام جزئیات مالی و اجرایی رو پوشش می‌ده.
1 ماه پیش
پشتیبانی و راهنمایی‌های استاد برای چیدمان بار و انتخاب دستگاه اسپرسو عالی بود.
1 ماه پیش
تجربیات واقعی که در این دوره به اشتراک گذاشته شده ارزش میلیونی داره.
1 ماه پیش
مباحث مدیریت پرسنل، انبارداری و مهندسی منو به زبان ساده و کاملاً کاربردی تدریس شده.
1 ماه پیش
این دوره جلوی کلی هزینه اشتباه در خرید تجهیزات کافه رو برای من گرفت. بسیار سپاسگزارم!
4 هفته پیش
از انتخاب لوکیشن و تجهیزات تا طراحی منو و کنترل کاست، همه‌چیز اصولی و دقیق بررسی شده.